Наше уникальное «ноу-хау» — технология сбора урожая — Virgin Honey — это, конечно же, также Raw Honey, потому что мы не нагреваем наш мед в процессе его извлечения и упаковки. Нагрев разрушает полезные ферменты, витамины и аминокислоты, которые делают сырой мед таким полезным лакомством. Некоторые виды мёда отжаты вовсе вручную без применения пресса! Наш мед, конечно, сделан из 100% нектара, собранного пчелами с цветов в природе. Сахарный сироп не добавляется и не скармливается пчелам! Фактически, в Беларуси по закону мед должен быть чистым натуральным продуктом, изготовленным медоносными пчелами из нектара и/или пади, однако мы поставили для себя самые высокие мировые стандарты превышающие топовые требования принятых местных стандартов и норм. У нас есть PUSCHA HERITAGE Virgin Honey, проверенный во всемирно известной лаборатории и у медового сомелье, чтобы гарантировать, что наш мед соответствует нашим очень высоким стандартам. Мы первая и единственная пасека с условиями признания производителя этичного и органического биодинамического меда в Беларуси и Восточной Европе. Наши продукты ежегодно проходят сторонние испытания, на 100% не содержащие пестицидов, гербицидов и ГМО, в соответствии с высочайшими мировыми стандартами качества с использованием передовых методов почти «художественного ремесла» и искусства пчеловодства. Параметры качества нашего меда-сырца также выдающиеся. Исключительно низкое значение уровня HMF 3,3-4,6 мг/кг, что свидетельствует о том, что продукт очень близок к тому состоянию, в котором он находится в улье, а также свидетельствует о том, что наш мёд не нагревался и полезные ферменты, содержащиеся в PUSCHA HERITAGE Virgin Honey находится в здоровом состоянии. Уровень гидроксиметилфурфурола (ГМФ/HMF) колеблется от 0 до 40 мг/кг. По данным Ассоциации пчеловодов Беларуси (ЕАЭС), 15 мг/кг считается хорошим качеством, а максимально допустимый уровень составляет 40 мг/кг. Чем ниже уровень HMF, тем выше активность ферментов и можно ожидать целебной силы. HMF является продуктом распада фруктозы. Он образуется медленно при хранении и очень быстро при нагревании меда. Свежий натуральный мед может иметь различный уровень HMF. В улье мед обычно должен быть ниже 1 мг/кг, но уровни вскоре начинают расти при температуре выше 20°C. Обычно содержание HMF в свежем меде составляет менее 10 мг/кг. Уровни выше этого могут указывать на чрезмерный нагрев в процессе экстракции или упаковки или на другие причины.