ООО “ПУЩАНСКОЕ НАСЛЕДИЕ” – обсерватория апидологии с пасеками пчёл и живой музейный комплекс с крафтовым производством, начинающее предприятие с большими амбициями в Кобринском районе Брестской области Юго-Западно Полесского региона Беларуси с локацией к югу от районного центра – возле агрогородка Дивин – на территории границ биологического заказника местного значения “Дивин – Великий Лес”, на побережье озера Любань, в особенной климатической зоне. Учредитель предприятия – гражданин Китая. Общество ориентировано на ревитализацию и сохранение древних практик, этнокультурный комплекс с развитием пчеловодства, агролесоводства, традиционного рыболовства, и крафтового производства продовольствия, в т.ч. бакалею, и напитки. Заявленная инициатива которая получила поддержку ООН программы ПРООН — направлена на организацию процесса по производству цельнозерновой и сеяной необдирной муки (в т.ч. безглютеновой) различной фракции, крупчатки, отрубей на мельницах с каменными жерновами с просеивающей машиной, а также по механическому измельчению трав и минералов, и по последующей переработкой в мучные изделия и продукцию, реализации готового продукта и оказанию услуг по перемолу для желающих. Стоит отметить, что “Создание новых производств и модернизация действующих” отражено в Плане Развития МПС Кобринского района как приоритет, а так же является частью экономики знаний и зелёной экономики являющихся наиболее актуальными для устойчивого развития.

В помещениях с оборудованием обеспечен соответствующий температурный режим с относительной влажностью воздуха не больше 75% для гарантии качества, а так же правильная традиционная для данного типа производства отделка помещения с целью организации традиционных ателье-мастерской и склада мельничного искусства на основе исторических знаний и практик живого наследия. 

В последние десятилетия сторонников здорового питания становится с каждым днём всё больше и больше, и это касается не только отказа от вредных жирных видов пищи, но и от обычного «хлеба насущного». Не для кого ни секрет, что многие производители муки, дабы получить максимальную прибыль, экономят на качестве используемого сырья. Ввиду этого любители домашнего хлеба и владельцы частных мини-пекарен всё чаще отказываются от обычной “пустой” муки в пользу «богатой» цельнозерновой. Такая мука производится проверенным тысячелетиями способом – перетиранием целого зерна между особыми каменными жерновами. При таком помоле в муку попадает цельное зерно в том сбалансированном составе, каким его создала Природа. При перетирании на каменных жерновах сохраняется волокнистая структура зерна, а грубая оболочка становится мягкой. Получаемая мука содержит клетчатку, незаменимые аминокислоты, витамины, минералы, сохраняет ферменты, т.к. в жерновах исключено нагревание зерна. 

На сегодняшний день приобрести в Беларуси такую готовую цельнозерновую жерновую муку и иную мучную продукцию можно только в специализированных интернет-магазинах, и цена муки высока. Такая мука привозная, в основном – из Европы, Украины, Польши или Российской Федерации. Имеющаяся в продаже мука белорусских производителей перетирается “ударным” или горячим способом. В то же время на прилавках частных пекарен всё чаще можно встретить хлеб, приготовленный из полезной муки или с её добавлением, но цена хлеба также высока, и позволить себе такое питание могут далеко не многие. 

ООО “Пущанское Наследие” поставило целью сделать этот продукт – доступной для потребителей. А тем, кто не может позволить купить готовый продукт, мы сможем предложить муку по цене дешевле импортируемых аналогов на льготных условиях (пенсионеры, дети с проблемами здоровья) или же предоставить услуги – фермерам, пекарям, сторонникам здорового образа жизни и правильного питания (ЗОЖ и ПП) – по помолу своего сырья. Что сделает доступ к полезному и правильному питанию еще более свободным и реальным. Вместе с тем, с каждым годом всё больше людей страдают от аллергии и непереносимости глютена (от 2 до 10%). Безглютеновые же продукты в Беларуси не производятся. Мельница с каменными жерновами может перетирать любое зерно (пшеницы, ржи, амаранта, кукурузы, гречки, ячменя, риса, полбы, льна, черёмухи и пр.), но качество муки конечно же зависит от исходного сырья. А вот для получения сырья высокого качества предприятие и далее будет развивать еще 1 свое направление – применение метода органического ведения хозяйства и агролесоводства для возделывания с/х культур (на 2022- 2026 планируется увеличить до 100га) и последующее налаживание сотрудничества с домашними и фермерскими хозяйствами.

Настоящие крафтовые продукты на основе старинных традиций — одно из самых перспективных направлений в малом бизнесе, где производится авторский штучный и высококачественный товар. Наша инициатива заключается также и в возрождении традиций – традиций по производству цельнозерновой суперполезной муки на каменных жерновах без нагрева зерна.

Дальнейшее развитие инициативы запланировано в виде продвижения бренда, рекламы в соц.сетях, СМИ, личных контактов и наращивания клиентской базы – расширение розничных продаж и переход на опт, увеличение ассортимента (в том числе возможность поставки и производства оборудования и инструмента в другие хозяйства), увеличение разнообразия продукции на основе местного и привозного разнообразного сырья, внедрения технологии помола и просеивания и выхода на «0» отметку отходов, в т.ч. разрабатывая технологические карты добавок в комбикорма для животных и птиц. Нами организован поиск единомышленников и налаживание контактов в республике Беларусь, странах ЕАЭС, и за рубежом – для организации обменных визитов, стажировок, консультаций по производству муки и сбыту, для развития Зелёной Экономики и сохранения природного и культурного наследия, в частности культуры сезонного здорового питания и диет традиционной медицины Китая и Беларуси.